
20 жовтня – професійне свято кулінарів і кухарів порівняно
молода подія. Міжнародний день кухарів був заснований лише в 2004-му році. Це відбулося з
ініціативи та за активної участі Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств.
Кулінарія
– десята муза людства. Вона невідривно пов'язана з кожним із нас. Хтось любить
готувати, хтось любить смачно поїсти, а хтось і те, і інше. Чимало відомих
людей присвячують себе цій справі. Сьогодні про їжу написано багато статей і
книг. Жодного людського життя не хватить перечитати всі кулінарні записи про
приготування їжі.
У
наш час кулінарні рецепти – стали модним літературним жанром, до якого більше звертаються,
ніж до поезії. Сьогодні дуже популярні наступні кулінарні жанри: гастрономічний
нарис чи то путівник, кулінарна комедія, наприклад «Рататуй», екзистенціальна
драма –
«Бенкет Бабетти», гастрономічний детектив про Ніро Вульфа. Спочатку з'явилося
те, чого гостро не вистачало: різного роду довідкова література, просто кажучи,
куховарські книги. Потім неминуче з’явилися кулінарні враження про інші країни
світу.
Для багатьох сучасних письменників кулінарія стала хобі, тому природно, що з
під їх пера стали виходити літературні кулінарні шедеври.
У
2006 році володаркою першої премії Блукера, що присуджується за найцікавіший
онлайн-щоденник, заснований на життєписі і виданий в друкарському вигляді,
стала американка Джулія Пауелл. Її блог під назвою "Джулі і Джулія: 365
днів, 524 рецепти і 1 маленька кухня", в якому описуються спроби Пауелл
приготувати всі блюда із відомої куховарської книги Джулі Чайлд "Осягаємо
мистецтво французької кухні" за 365 днів був визнаний найкращим із
виданих. На думку журі, блог Пауелл виявився найцікавішим зі всіх
представлених. У друкарському вигляді щоденник був виданий видавництвом Brown
imprint і розійшовся накладом у 100 тисяч екземплярів.
Одного
дня в невеличкому французькому містечку під час проведення карнавалу
з'являється чарівна красуня Віанна Роше та ее дочка Анук. Невдовзі вона
відкриває шоколадний магазин та спокушає благочестивих мешканців небаченими
досі ласощами з шоколаду. Місцевий священик ставить парафіян перед вибором -
церква або шоколад. Віанна, немов чарівниця уміє вгадувати сподівання й бажання
людей. І їхні мрії починають збуватися! Але тільки коли в містечку з'явилися
річкові Мандрівники на чолі з гонористим Ру, Віанна врешті зрозуміла власні
мрії.
Ця
книга –
справжній бенкет для почуттів, не історична реконструкція, але живе диво,
яскравістю описів не поступається «Парфумер» Патріка Зюскінда. Це історія
сироти, який надходить на службу на кухню у величезній древньої садибі, а потім
стає найзнаменитішим кухарем свого часу. Це розгортається в тіні давньої
легенди історія неможливою любові, над якою не владні станові відмінності,
війна або революція. Адже перше завдання, яке отримує Джон Сатурналл, здається
абсолютно нездійсненним: проявивши чудеса кулінарного мистецтва, змусити леді
Лукрецию припинити голодування ...
Тамілец
Мараван змушений емігрувати до Швейцарії – на його батьківщині йде жорстока,
кровопролитна війна. З дитинства знає таємниці східних спецій, відчуває, які з
них і в якій кількості додавати в їжу, щоб страва стала витонченим шедевром,
він змушений виконувати найбруднішу роботу на кухні в шикарному ресторані. Його
життя змінюється після знайомства з Андреа – офіціанткою в тому ж ресторані.
Заповзятлива і прагматична, вона пропонує Маравану почати бізнес. Відтепер він
може займатися улюбленою справою – молекулярної кулінарією. І це не просто
смачна їжа, а їжа, яка пробуджує чуттєвість і сексуальність. Здавалося б, немає
більш мирної справи, ніж дарувати людям задоволення від їжі і сексу. Але одного
разу Мараван усвідомлює, що те, що він робить, – не так вже й нешкідливо ...
Гассан
народився в Бомбеї, в будинку дідуся, який тримав власний ресторан. У цього
худого індійського хлопчика є те, що зустрічається серед кухарів лише одного
разу в цілому поколінні. Він природжений кулінар. Він художник. Великий
художник!
Захоплюючий
роман Річарда Ч.Мораіса - це яскрава, наповнена екзотичнимм ароматами розповідь
про таємничмй дар справжнього смаку. Розповідь про професійне сходження Гассана
Хаджі, волею долі потрапившого до Франції, до вершин кулінарного мистецтва!

Ця
чарівна та чуттєва книга
– історія молодої жінки на ім'я Тіло, берегині магії спецій. Їй,
народженої в далекій країні, в далекі часи, долею призначено знайти особливу
силу. Ставши безсмертною після обряду, присвяченого вогню, вона приїжджає в
сучасну Америку і починає допомагати людям за допомогою спецій. Але любов,
несподівано увірвалася в її життя, змушує Тіло вибирати між життям у світі
надприродних сил і життям звичайних людей.
Смачний
роман про скромну бібліотекарку з розбитим серцем, чия пристрасть до кулінарії
повертає її до життя.
Роза
Фіоре –
самотня жінка, існування якої позбавлене любовних утіх і її пристрасна натура
знаходить вираження лише в приготуванні вишуканих страв. І ось одного разу Роза
зустрічає загадкового шеф-кухаря. Ціле літо проводять вони разом, здійснюючи
відкриття за відкриттям. Але раптово він зникає, а Роза повертається до
фамільного маєтку оплакувати свою любов, яка так й не відбулась.
Мюріель
Барбері завоювала визнання відразу після виходу в світ першого її роману – "Ласощі". Французькі
критики відзначили цей успіх, присудивши автору ряд літературних премій.
Знаменитий дегустатор і кулінарний критик на порозі смерті намагається згадати
той чудовий смак, який йому хочеться відчути в останній раз. Він перебирає в
пам'яті свої смакові відчуття з раннього дитинства, від найпростіших до самих
екзотичних, і кожен його внутрішній монолог – це справжнє свято смаку, сповнений поезії. В кінці роману йому
все ж вдається згадати ті забуті ласощі, і це – повна несподіванка для читача ...
Видавництво
«Фолио» та Ігор Лильо представляють найсмачнішу книгу – «Львівська кухня». Це видання лише на
перший погляд присвячено кухні – одному з найважливіших аспектів львівської історії. Насправді
воно набагато цікавіше і змістовніше. Відомий знавець міста Лева – Ігор Лильо – за допомогою головного редактора
журналу «Егоіст», керівника гастрономічних проектів Клубу галицької кухні
Всеволода Поліщука поєднав історії з життя відомих людей давнього Львова та
Галичини з характерними саме для їхнього характеру рецептами страв. А рецепти
ці передавалися у львівських родинах з покоління в покоління, і сучасні господині
охоче їх готують і сьогодні.
Цікавого і смачного читання!
0 коммент.: